Гигиена

Средства гигиены для молочной промышленности

Чтобы получить качественную пищевую продукцию, продлить срок службы доильной системы и поддержания здоровье коровы, необходимо соблюдать нормы санитарно-гигиенического обслуживания устройства.

Обработка помещений (коровники, стойла и доильные залы) и доильного оборудования должна происходить ежедневно.

Чистить системы выведения молока необходимо сразу после процесса доения. Мытьё и дезинфекция должны происходить таким образом, чтобы всё оборудование осталось целым и без каких-либо даже мелких повреждений (трещины молочных/вакуумных магистралей или сосковых чулков).

Перед тем как приступить к уходу за домашним молочным аппаратов, нужно подготовить место для чистки системы. Крупные предприятия для этой процедуры выделяют специальное помещение.

Виды чистящих средств

Для чистки и мытья используют специальные моющие средства для молочного оборудования. Сегодня их производят двух видов:

1. Щелочные – вещества, которые используют для удаления органических загрязнений. Бывают:

• Пенные. Все загрязнения удаляются за счёт плотной пены. Требует обильного полоскания;
• Беспенные. Средства, которые не обладают пенными свойствами, при этом отлично удаляют загрязнения.

2. Кислотные – растворы, которые изготавливают на основе разных кислот. Используют для удаления неорганических загрязнения. Бывают:

• Пенные. Работают по такому же принципу, что и щелочные растворы. Можно использовать только на кислотоустойчивых поверхностях;
• Беспенные. Удаляют даже сильно въевшуюся ржавчину. Требуют обильного полоскания тёплой водой.

Некоторые фермеры предпочитают мыть оборудование обычными средствами для чистки посуды или техники, но их использовать в молочном производстве категорически запрещен. Бытовые растворы плохо справляются с расщеплением большого количества органических и неорганических загрязнений, которые встречаются в молочном производстве. Чистка и дезинфекция оборудования должна происходить только при помощи специально разработанных для этих нужд моющих растворов для животноводства.

Чистка оборудования должна происходить ежедневно и после каждого процесса доения. Один раз в неделю нужно проводить генеральная дезинфекция системы, которая избавляет магистрали, ведро, коллектор и сосковую резину от въевшегося за неделю молочного жира, а также образовавшейся коррозии.

Ежедневная обработка

Для поддержки общей чистоты оборудование, мыть и дезинфицировать систему доения нужно следующим образом:

1. Полоскание. Первое, что необходимо сделать – поместить доильные стаканы в тёплую воду и включить аппарат. Вода по молочным шлангам поднимается в доильное ведро и смывает остаточное молоко с чулков, коллектора и магистралей. Далее, после тщательного полоскания тёплой водой, доильные стаканы помещают в холодную воду и проводят такую же манипуляцию.
2. Моющее дезинфицирующее средство для молочной фермы. Специальный щелочной раствор разводят в кипятке в соотношении: на 1 литр воды – 1 ст. ложка раствора, и прогоняют жидкость по технике. (Прежде чем использовать раствор, ознакомьтесь с инструкцией). Чтобы средство уничтожило все видимые загрязнения, лучше повторить данную манипуляцию несколько раз.
3. Разборка устройства. После прогонки чистой и мыльной воды по технике, аппарат нужно разобрать. В разобранном состоянии мыть и ополаскивать установку намного легче. Кроме того, открытая система позволяет смыть все остатки чистящего раствора и добраться даже в труднодоступные места.
4. Чистка деталей доильного аппарата. После того как разобрали весь аппарат, каждую часть установки необходимо прочистить раствором вручную. Облегчить эту работу помогут специальные щётки и ёршики. Чистку аппарата ёршиками необходимо производить аккуратно, чтобы не поцарапать и не порвать магистрали, сосковый чулок и другие части установки доения.
5. Ополаскивание. Моющее средство для молочной промышлености необходимо тщательно вымывать с деталей машины. Промывать запчасти нужно в тёплой и чистой воде. Чтобы полностью избавиться от пены или остатков раствора, ополаскивайте оборудование несколько раз.
6. Сушка. Все части стоит развесить или разложить на чистые сухие полотенца и просушить.

Чистка 1 раз в неделю

Молоко – это жирная и в меру вязкая субстанция, которая плохо вымывается из доильного оборудования. Кроме того, чрезмерное скопление молочного жира и других загрязнений, которые приводят к образованию молочного камня, который травмирует соски животного и вызывает такое неприятное заболевание вымени, как мастит. Именно по этой причине нужно регулярно проводить генеральную мойку доильного аппарата.

Первое, что делают фермеры – разбирают доильный аппарат. Каждую деталь замачивают в тёплом чистящем растворе минимум на 1 час. После, с помощью щёток и ёршиков, всё тщательно чистят, ополаскивают и оставляют сохнуть.

Избавляться от молочного жира, который скапливается на стенках оборудования, необходимо раствором, чья температура составляет 35-40‎°С.

Первое полоскание нежелательно делать при помощи кипятка. Кипяток раздробляет грязь на мелкие частицы, от чего она осадком может остаться на стенках системы выведения молока.

Мыть доильный аппарат горячими растворами, около 60‎°С, можно перед конечным полосканием.

Купить моющее дезинфицирующее средство для молочных ферм можно в интернет-магазине Молокотека. В нашем каталоге представлен широкий выбор кислотных и щелочных средств для чистки и дезинфекции оборудования доения, а также коровников и доильных помещений.

Кроме того, в магазине можно приобрести мобильный доильный аппарат, запчасти к системам выведения молока, танки-охладители открытого и закрытого типа, антисептики для рук, дезинфицирующие растворы для вымени до и после доения, а также жидкие премиксы.